cinnamonpancake:

Da quando per la prima volta in vita mia ho sentito parlare di Banana Bread sapevo che prima o poi avrei dovuto provare a cucinare questa divinità. Dopo aver trovato la ricetta giusta su consiglio della mia amica-barra-guru gastronomica Noemi, per la precisione quella del blog Un Tocco di Zenzero (alla quale ho aggiunto una manciata di nocciole tritate grossolanamente perchè così, mi piacciono le nocciole nelle torte che devo fa), ho fatto un primo tentativo ieri nel pomeriggio. Tentativo riuscito non esattamente come volevo, certo (ah! Ti pare), ma del resto è pur sempre il primo.

Premettiamo che in tutti questi anni non sono ancora riuscita a capire le tempistiche di cottura del forno di casa di mia madre (il mio qui non funziona, o meglio funziona ma una volta acceso dopo 15 secondi salta la corrente ed io devo infilarmi in camera di uno dei miei coinquilini sperando che non stia dormendo in mutande perché l’interruttore è nel suo sgabuzzino): come molte volte succede, l’esterno si è cotto molto prima dell’interno ed ho dovuto procedere con la cottura coprendo la superficie con un foglio d’alluminio.

A dire il vero a parte questo la ricetta non ha presentato particolari complicazioni: gli ingredienti sono pochi e la realizzazione molto semplice. Ho utilizzato uno stampo in silicone per praticità, che tuttavia non riutilizzerò al mio secondo tentativo (come dire… svaccano troppo in forno, preferisco avere un loaf più compatto, più simile alla forma del pane per l’appunto. Non so se si tratta del mio stampo o di quelli in silicone in genere, ma la prossima volta utilizzerò quello classico da plumcake ben oliato…tiè. Tra l’altro il termine “svaccare” mi sembra molto professionale utilizzato in questo contesto). Per quanto riguarda il gusto, nulla da dire: il profumo di banana è divino, ma durante l’assaggio mi sono resa conto che il sapore dell’olio d’oliva lo copre eccessivamente… Sarà il caso di provare con del burro magari? Non che me ne intenda, ma perchè non provare.

Chiaramente ho dovuto scattare le foto del risultato per intero con il mio iPhone perchè avevo dimenticato la macchina fotografica a casa… Ho dovuto ripiegare sulle fette che ho riportato sperando che i miei coinquilini lo assaggino e mi diano un feedback. O che non muoiano subito dopo

Non sarebbe carino in effetti…

Noemi