june 26th, 2012: for the nth time, Tiramisù! Same recipe as the one i used here, half dose (or half of the half…i don’t even know anymore) for a single portion. THE FOREVER ALONE EDITION!

the recipe is basically the classic one, the trick is beating the egg white separately with half the sugar and mix the yolk together with the mascarpone and the other half of the sugar; then, combine the mixtures with a circular motion.

26 giugno, 2012: Per l’ennesima volta, Tiramisù! Stessa ricetta usata qui (GZ), metà dose (o metà della metà…Boh non lo so più nemmeno io), porzione singola. THE FOREVER ALONE EDITION! 

La ricetta è la solita, l’unica accortezza sta nel montare l’album separatamente con metà dello zucchero ed unire il rosso al mascarpone ed alla restante metà; poi unire i due composti, mescolando con movimenti circolare per evitare che la crema si smonti (:

Ingredients / Ingredienti: Mascarpone, 100gr; Sugar / Zucchero, 50gr / 1 Egg / 1 uovo; Cantuccini (these), enough to make at least two layers / qb, quanto basta per fare almeno due strati / Cocoa powder to taste / Cacao in polvere qb / Coffee (enough coffee to dip the biscuits) / qb.

Yummy ((;